L'Art de la Gestion du Vignoble : Techniques au Château Beaulieu

Au Château Beaulieu, niché au sein des paysages verdoyants de l'appellation Côtes de Bourg à Bordeaux, notre dévouement à la viticulture biologique et à une gestion méticuleuse du vignoble est assuré tout au long de l'année. Notre équipe, dirigée par les mains expertes de Remy et Sylvain, apporte une expertise inégalée et une profonde compréhension des pratiques viticoles traditionnelles à notre vignoble. Leur savoir-faire garantit que chaque vigne reçoit les soins et l'attention nécessaires pour prospérer.

L'une des tâches critiques dans notre vignoble est le processus de palissage, qui est méticuleusement réalisé à la suite de l'achèvement du haubanage. Cette étape cruciale implique de fixer la latte (bois fruitier préservé lors de la taille) sur le fil horizontal. Le but est de guider la croissance de la vigne le long d'un seul axe, contrôlant efficacement la direction de la plante. Cette discipline est essentielle pour maintenir l'ordre dans le vignoble et assurer une exposition optimale au soleil, vitale pour le développement des raisins.

Une autre opération difficile mais vitale dans la gestion de notre vignoble est l'ébourgeonnage. Ce processus implique le retrait des pousses inutiles de la vigne, permettant une meilleure circulation de l'air et une meilleure pénétration de la lumière du soleil sur les grappes de raisin. Utilisant une machine d'ébourgeonnage spécialisée basée sur le fouettage, notre équipe navigue soigneusement près du cordon. La machine fouette efficacement autour, retirant les pousses supérieures selon les besoins, garantissant que seules les parties les plus productives de la vigne restent.

Ces opérations, bien qu'intensives, sont fondamentales pour la santé et la productivité de notre

vignoble au Château Beaulieu. En adhérant à ces techniques séculaires, nous assurons que nos vignes soient parfaitement positionnées pour produire les raisins biologiques de haute qualité. Notre engagement envers les pratiques durables et une gestion méticuleuse du vignoble reflète notre dévouement à l'excellence et à l'expression de notre terroir unique dans la région de Bordeaux.